中草药科普——桑葚

别称： 葚（《尔雅》），桑实（《说文）），乌椹（《本草衍义》），文武实（《素问病机保命集》），黑椹（《本草蒙筌》），桑枣（《生草药性备要》），桑葚子（《本草再新》），桑果（《江苏植药志》），桑粒（《东北药植志》），桑藨（《四川中药志》）。

集解

1.品种及分布

本品为桑科植物桑的果穗。生于丘陵、山坡、村旁、田野等处，多为人工栽培。4～6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干。分布于全国各地。主产于江苏、浙江、湖南等地。

2.原植形态及特征

落叶灌木或小乔木，高3-15m。树皮灰白色，有条状浅裂；根皮黄棕色或红黄色，纤维性强。单叶互生；叶柄长l-2.5cm；叶片卵形或宽卵形，长5-20cm，宽4-10cm，先端锐尖或渐尖，基部圆形或近心形，边缘有粗锯齿或圆齿，有时有不规则的分裂，上面无毛，有光泽，下面脉上有短毛，腋间有毛，基出脉3条与细脉交织成网状，背面较明显；托叶披针形，早落。花单性，雌雄异株；雌、雄花序均排列成穗状葇荑花序，腋生；雌花序长l-2cm，被毛，总花梗长5-10mm；雄花序长1-2.5cm，下垂，略被细毛；雄花具花被片4，雄蕊4，中央有不育的雌蕊；雌花具花被片4，基部合生，柱头2裂。瘦果，多数密集成一卵圆形或长圆形的聚合果，长l-2.5cm，初时绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色。种子小。花期4-5月，果期5-6月。

图1原植物

3.性味功能

甘、酸，寒。入肝、肾经。

图2药用部分

食用方法：

三子炖猪腰

制作方法：菟丝子20克、桑椹子30克、韭子10克及生姜1片；将所有药材清洗干净，共用一个纱布袋包好备用，此举便于炖煮后取出药渣。猪腰两个，需从中间剖开，去除其中带有腥味的白色脂肪膜，清洗后改刀成厚片。之后，将猪腰片与药材包一同置入炖盅，加入适量开水，盖上盖子，采用文火隔水炖制3小时，通过长时间的温和加热，使药材的有效成分充分融入汤中。最后调味，品尝时建议汤与猪腰同食。

功能主治：补益肝肾，黑发养颜，用于腰酸不适，夜尿多，妇女带下、耳鸣失眠，须发早白，视物不清者。

蜂蜜桑椹膏

制作方法：准备鲜桑椹1000克（若用干品，则为500克）与蜂蜜300克。制作时，首先将桑椹仔细挑去杂质并清洗干净，放入锅中后加入足量清水进行煎煮。整个萃取过程需重复三次：每次均先用武火煮沸，再转为文火慢煎30分钟，然后滤出药汁。接着，将三次所得的煎液合并，用细纱布过滤一次，以得到纯净的桑椹提取液。随后，将此桑椹液倒回锅内，加入蜂蜜，进入关键的收膏阶段：先用武火加热至沸腾，再立刻转为文火，期间需耐心慢熬并适时搅拌，直至锅中的汤汁浓缩为黏稠的膏状方可离火。待膏体完全晾凉后，即可分装至洁净干燥的密封容器中保存。服用时，建议每日早晚各一次，于空腹状态下取约一汤匙膏滋，以沸水冲化，代茶饮用。

功能主治：补肝益肾，明目，乌发。主治肝肾阴虚而目暗，耳鸣，须发早白。