中草药科普——紫菀

别称： 青菀（《吴普本草》），紫蒨（《别录》），返魂草根、夜牵牛（《斗门方》），紫菀茸（《本草述》）。

集解

1.品种及分布

来源于菊科多年生草本植物紫菀的干燥根与茎，生于山坡、草地、河边。春、秋二季采挖，除去有节的根茎（习称“母根”）和泥沙，编成辫状晒干，或直接晒干。河北、安徽等地有大量栽培。分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、内蒙古、安徽、陕西、甘肃、青海等地。

2.原植形态及特征

多年生草本，高1～1.5米。根茎短，密生多数细根，根皮紫红色。茎直立，上部疏生短毛。基生叶丛生，长椭圆形，长20～50厘米，宽6～12厘米，基部渐狭呈翼状柄，边缘具锯齿，两面疏生糙毛，叶柄长，花期枯萎；茎生叶互生，卵形或长椭圆形，长18～35厘米，宽5～10厘米，渐上无柄。头状花序排成伞房状，有长梗，密被短毛；总苞片球形，总苞片3层，边缘紫红色；舌状花蓝紫色，筒状花黄色。瘦果扁平，一侧弯凸，一侧平直，有短毛，冠毛灰白色或带红色，较瘦果长3～4倍。花期7～8月，果期8～10月。

图1 原植物

3.性味功能

性温，味辛、苦。归肺经

图2药用部分

食用方法：

紫菀款冬猪肺汤

制作方法：紫菀10克与款冬花15克，配以新鲜猪肺300克，佐以食盐6克及生姜4克。首先将猪肺用流动清水反复冲洗，去除血水与杂质，切成适口块状。将处理好的猪肺与紫菀、款冬花一同入锅，注入适量清水，先以武火煮沸，再转文火慢炖。待食材将熟、汤色渐浓时，加入食盐与生姜片调味，继续煨煮片刻即可成膳。

功能主治：肃肺降气、止咳定喘

紫桑茶

制作方法：紫菀5克、桑白皮3克、杏仁2克、桔梗2克、天门冬3克与花茶5克。建议制备时，先将紫菀、桑白皮、杏仁、桔梗、天门冬五味药材置入锅中，加入适量清水进行煎煮，萃取出约400毫升的浓缩药液作为茶基。随后，趁热取此药液直接冲泡备好的花茶，加盖闷浸片刻，待茶香与药气充分融合后，即可滤取茶汤，温服饮用。

功能主治：止嗽安胎