中草药科普——瓜蒌

别称：瓜葵（《针灸甲乙经》），泽姑、黄瓜（《别录》），天圆子（《东医宝鉴》），柿瓜（《医林纂要》），野苦瓜（《贵州民间方药集》），地楼（《本经》），泽巨、泽冶（《吴普本草》），王白（《广雅》），天瓜（《尔雅》郭璞注），药瓜（《四川中药志》），鸭屎瓜（《广东中药》）。

集解

1.品种及分布

品为葫芦科植物栝楼Trichosanthes kirilowii Maxim. 或双边栝楼Trichosan-thes rosthornii Harms 的干燥成熟果实。秋季果实成熟时，连果梗剪下，置通风处阴干。生于山坡、草丛、林缘半阴处。主产山东、河南、河北。

2.原植形态及特征

多年生草质藤本。叶互生，具粗壮长柄；卷须腋生；叶形多变，通常近心形，不裂或掌状浅裂至中裂。雌雄异株，雄花数朵生于总梗先端，雌花单生；雄花有雄蕊3枚，花药聚药，成熟时分开，雌花子房下位。果实卵圆形或类球形，长7～15cm，直径6～10cm，表面深橙黄色至橙红色，皱缩或较平滑，顶端有残存花柱基，基部有果梗残迹；质脆，易破开，果皮稍厚，内表面黄白色，果瓤橙黄色，与多数种子粘结成团。气如焦糖；味微酸甜。

图1 瓜蒌原植物

3.性味功能

性寒，味甘，微苦。清热涤痰、宽胸散结、润燥滑肠。属化痰止咳平喘药下属分类的清化热痰药。

图2 药用部位

图3 瓜蒌丝

图4 瓜蒌籽

食疗参考

瓜蒌饼

制作方法：瓜蒌200克、面粉600克、白糖75克、清水适量。瓜蒌去籽，放在锅内，加水少许，加白糖100克，以小火煨熬，拌成馅。另取面粉750克，加水适量经发酵加面碱，揉成面片，把瓜蒌夹在面片中制成面饼，烙熟或蒸熟。 佐餐或随意服用。

功能主治：润肺化痰，散结宽胸。适用于肺癌胸痛。

瓜蒌汤

制作方法：瓜蒌15克，水煎30分钟。取汁，一日内分2～3次温服。

功能主治：主治咳嗽痰多、便秘等症。