中草药科普——祁黄芪

别称：黄耆、戴椹（《本经》）戴椹、独椹、蜀脂、百本（《别录》），王孙（《药性论》），木耆（《新修本草》），绵黄芪、宪州黄芪（《图经》），箭芪（刘仁廉《医学集成》），条芪（《中草药学》）。

1.集解

黄芪为常用中药，始载于《神农本草经》，列为上品，原名黄耆。李时珍《本草纲目》释其名曰：“耆，长也。黄耆色黄，为补药之长，故名。”关于黄芪产地记载最早见于《名医别录》“生蜀郡（今四川成都及周边区域）山谷、白水（今四川甘肃的白水河区域）、汉中（今陕西汉中地区）。”黄芪的植物形态描述最早见唐《新修本草》载有“叶似羊齿或如蒺藜，独茎或从生。”宋代苏颂《图经本草》记载“今河东陕西州郡多有之......皮折之如绵谓之绵黄芪，然有数种”。清代吴其濬《植物名实图考》记载“有数种，山西、蒙古产者佳。”黄芪在古代就存在混乱，产地不稳定，药用品种并非一种，品质各异。近现代文献记载的有正口芪等，正口芪因多经河北张家口的独石口进关集散而得名。民国时期的工业革命与科技变革使人口数量增加，出口贸易增长，黄芪的需求也随之增加，这使得依靠野生来源的黄芪的产地必须增加。因此，出现了多个区域的黄芪如禹州芪，在禹州形成了中转贸易中心。禹州芪实际产于古北口外（ 即今河北北部的张家口承德大部分地区）。

1927年，安国出现了专门搞黄芪加工的“黄芪邦”，他们将黄芪买来后由切片工人承包加工，加工黄芪的地方称“黄芪庄”，当时著名的黄芪庄有张家下处、刘家下处、张洛玉、中和兴等。常年加工量达到1000吨左右。“黄芪邦”为适应黄芪加工的发展，还专门成立了“黄芪研究社”。

当代随着黄芪的用量大幅度增加，野生药材难以满足实际所需，因此于20 世纪70年代开始栽培，并逐渐以栽培为主，河北安国是主要的栽培黄芪种植地之一。《祁州中药志》中记录“安国县生产的黄芪品质优良，且加工技艺精湛。”

图1 黄芪生境

图2  膜荚黄芪小叶  

图3黄芪饮片        

    图4 炙黄芪饮片 

2.性味功能

黄芪：甘，微温。归肺、脾经。补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌。用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，内热消渴，血虚萎黄，半身不遂，痹痛麻木，痈疽难溃，久溃不敛。

炙黄芪：甘，温。归肺、脾经。益气补中。用于气虚乏力，食少便溏。

3.使用注意

本品肝温升阳，固表止汗，宜助火敛邪，故表实邪盛、气滞湿阻、食积内停、阴虚阳亢、疮痈毒盛者不宜使用。

食疗参考：

1.黄芪鳝鱼汤

原料：黄芪30g，鳝鱼300g，生姜1片（切丝），红枣5枚（去核），大蒜2只。

制作方法：黄芪、红枣洗净，大蒜洗净切段，鳝鱼杀后去肠杂、洗净、斩件。起油锅放入鳝鱼、姜、盐、炒至鳝鱼半熟，将全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味即可。

功能主治：补气养血、健美容颜。用于气血不足之面色萎黄、消瘦疲乏等。

用法用量：饮汤吃鳝鱼肉。

2.黄芪粥

原料：黄芪一两（细切），粳米（二合）

制作方法：上以水二大盏，煎黄芪取一盏半，去滓，下米煮粥，空腹食之。

功能主治：治五痔下血不止。